01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
혼코마고메의 한적한 골목에 자리한 ‘Flora di Mare’는 정통 프렌치 기법을 바탕으로 하되, 지나치게 무겁지 않고 산뜻한 조리로 재료 본연의 매력을 끌어내는 프랑스 요리 전문점이다. 점심과 저녁 모두 프리픽스 방식을 도입한 코스를 선보여, 방문할 때마다 취향에 맞춰 구성을 짜는 즐거움이 있다.
식사의 시작을 알리는 아뮤즈 부슈와 전채가 식탁을 채우는데, ‘자연산 참돔 크뤼 사이엔 스타일’이나 ‘셀러리악 무스와 골뱅이’처럼 신선한 해산물과 채소를 조화롭게 엮은 섬세한 디시가 돋보인다. 메인 요리는 소 토시살, 신린도리 닭다리살 콩피, 세세라기 포크 로스 구이 같은 육류부터 제철 생선 요리까지 폭넓게 갖추었으며, 푸짐한 양으로 든든한 만족감을 전한다. 디저트로는 은은한 살구씨나 바닐라 향이 번지는 ‘통카빈 풍미의 블랑망제’와 시폰 케이크 등이 이어져 식사의 여운을 길게 남긴다.
요리와 곁들이기 좋은 주류 구성도 알차다. 레드, 화이트, 로제 글라스 와인은 물론 술을 피하고 싶을 때 좋은 무알코올 와인과 카베르네 로제 포도주스도 준비되어 있다. 식사 후에는 마르, 아르마냐크, 칼바도스 같은 식후주를 비롯해 정성껏 내린 커피와 홍차를 골라 담소를 이어가기 좋다.
화이트 톤으로 정돈된 실내는 아담하면서도 차분하며, 요리와 와인에 대한 설명도 친절하게 곁들여진다. 점심과 저녁 모두 사전 예약을 권장하며, 생일이나 기념일, 격식을 차린 식사 자리에 믿고 찾을 만한 곳이다.
